22 mai 2009
Mon riz au lait
J'ai ressorti la recette de ma grand mère, cette recette qui a bercé mon enfance, surtout les dimanches où nous étions invités chez elle et qu'un riz au lait était en train de refroidir dans la cuisine, prêt à être dégusté pour le dessert....
120g de riz rond
1 litre de lait demi écrémé ou entier
11 morceaux de sucre
un peu de cannelle
un peu de vanille
Rincer le riz soigneusement. Le mettre dans une casserole, recouvrir d'eau et faire cuire à petit bouillons 5 minutes à peine.
Pendant ce temps, mettre le lait à chauffer, avec un peu de cannelle et un peu de vanille. Quand cela bout, il verser en pluie le riz, attendre une nouvelle ébullition, et baisser le feu.
Faire cuire ainsi à feu très doux, en remuant souvent, mais délicatement pendant 45 minutes. Durant les dernière minutes, ajouter le sucre.
Verser dans un plat, au fond duquel on aura pu éventuellement mettre un caramel.
Laisser un peu refroidir et déguster....!!!
Variante testée: remplacer les 11 morceaux de sucre par 2 sachets de sucre vanillé et 50g de sucre roux (du coup, on ne met pas de vanille)
17 mai 2009
Yaourts au chocolat
Ce soir je teste une recette de yaourts au chocolat. Je m'en sors vraiment pas trop mal avec les yaourts natures, alors j'ai bien envie de changer un peu. Voilà ce qu'il y a dans la yaourtière ce soir, verdict demain soir pour la dégustation:
850mL de lait demi écrémé
1 yaourt fermier
8CS de cacao non sucré
2 CS de sucre semoule
2 CS de lait en poudre demi écrémé
Faire chauffer le lait mais sans le faire bouillir (83°C). Enlever du feu, ôter la pellicule qui s'est formée. Ajouter le cacao non sucré et le sucre et le lait en poudre. Ajouter le yaourt quand le mélange est autour de 45°C, mais surtout pas en dessous de 43°C pour avoir une bonne fermentation. Versez dans les pots et mettre dans la yaourtière pour 10h au moins, puis 4h de réfrigération.
Affaire à suivre pour la dégustation!
11 avril 2009
Crumble de courgettes-chèvre
Petite recette sympa qui plait aussi aux enfants (en tout cas mon fils a adoré)
1kg de courgettes
250g de chèvre frais (bien prendre du frais, car sinon, c'est trop sec)
1/2 bouquet de menthe
2CS de semoule fine
Sel poivre
Miettes: 150g de farine complète, 75g de beurre, 2cc d'huile d'olive
Laver les courgettes à l'eau froide, ôter les extrêmités, les râper finemnet, les presser entre les mains pour en extraire l'eau et les saupoudrer de semoule.
Ciseler les feuilles de menthe et couper le chèvre frais en dés. Les mélanger grossièrement aux courgettes et étaler la préparation dans un plat.
Préchauffer le four thermostat 6 (180°C)
Confectionner les miettes: mélanger la farine, le sel et le beurre puis une terminer par l'huile d'olive pour obtenir une sorte de semoule grossière (il sera peut être nécessaire d'en ajouter un peu plus pour que la pâte ait un aspect moins sec).
Répartir ces miettes sur les courgettes et enfourner pendant 20 à 25minutes.
05 avril 2009
yaourts à nous deux!
Bon et bien ça y est!!!! j'ai ma yaourtière!!!
La première tournée est en route, 9heures de cuisson, il faut être patiente! Je vais me mettre en quête de site internet regroupant des recettes, une fois que j'aurai maitrisé un peu la bête! En tout cas je suis super contente. Bon, par contre, cela marche pendant 9h... est ce bien écolo tout ça?????
En attendant de les gouter, regarder plutôt:
11 mars 2009
Les talons....
Bon je ne mets pas souvent de talons, mais je fais un effort depuis quelques temps, car je trouve que c'est quand même super chouette et tellement féminin. Donc une fois de temps en temps, hop je sors les escarpîns. Mais vous les filles.. qui êtes habitués à ces engins de tortures, comment faites vous pour supporter ??? J'ai toujours l'impression que je vais me vautrer les 4 fers en l'air, j'ai les chevilles qui se tordent... et je me suis fait mal au dos..... Je les ai porté deux jours de suite, peut être que je n'aurai pas du... du coup je n'ose plus trop les mettre.... mmmhh... des conseils à me donner?
02 mars 2009
Profiter de chaque moment!!!!!
bon le billet du jour n'est pas très gai. Un très bon ami, si ce n'est le meilleur (vous savez ceux que l'on compte sur les doigts de la main...) est décédé dans la nuit de mercredi à jeudi dernier. L'inhumation est jeudi prochain... Cet ami était malade depuis 3 ans et il avait une forte détermination face à la maladie. Il nous l'avait encore écrit sur sa carte de nouvelle année..Que c'est dur de perdre un être qui nous est cher....Comme quoi, il faut profiter de chaque moment de la vie, les apprécier, et ne pas gaspiller ce temps précieux qui nous est offert..
16 février 2009
Cours de cuisine
Grâce à Isabelle, j'ai pris connaissance de ce restaurant, et là, qu'est ce que je vois sur le site!!! des cours de cuisine:!!!!! mais j'en rêve !!!!! Bon maintenant il va falloir réserver et tout et tout, mais là cela me botte carrément!!!
Ma maman, qui est un fin cordon bleu, prend des cours de cuisine toutes les semaines quasiment sur Rouen, et franchement cela donne envie. Ce n'est pas tant apprendre à cuisiner, mais aussi, apprendre à manier les saveurs, et "y penser". Par exemple l'autre jour, elle me parle d'une soupe aux cèpes, oui, très bien facile... mais il y a avait le petit truc en plus, et quand j'ai gouté, mmmmhhh.. Bon le petit truc je ne m'en rappelle plus, hein forcément j'a pas noté.
En tout cas, entre mère et fille, nous avons participé en décembre à un atelier sur le chocolat chez le Patissier Jullien à Rouen, c'était super!
30 janvier 2009
Récupération de chaussures ayant pris l'eau
Bon alors, il a fallu que je mette en quête d'une astuce pour récupérer une paire de chaussures que j'ai porté le our du mariage d'une amie, et manque de bol, il a plu tout le temps, nous avons marché dans de la boue, et tout et tout l'horreur... Bref, mes pompes ont trinqué..J'ai donc cherché à droite à gauche.
Alors, j'ai enduit mes chaussures en cuir de vaseline, j'ai laissé poser toute la nuit, et ensuite procéder au cirage. Et bien elles ont une deuxième jeunesse! Je suis trop contente!
Bonne journée!
29 janvier 2009
Fixer les couleurs d'un pantalon foncé
Bon j'ai fait les soldes, et j'avais besoin d'un jean. Je voulais un chouette jean par contre, marre de ceux qui sont mal coupés. Je vous le donne en mille, c'est la première fois que je m'achète un taille basse, bon, je suis super bien dedans, donc je n'ai pas hésité! C'est un Tommy Hilfiger la marque y est peut être pour quelque chose. Bref.
Voilà une astuce pour garder la belle couleur de ce jean. Cela marche aussi pour les pantalons foncés. Il faut faire tremper le vêtement dans une eau vinaigrée, et puis une fois que le vêtement ne dégorge plus, procéder au lavage.
Je fais cela depuis des années, et cela a toujours fonctionné! Mes jeans n'ont jamais perdu de leur couleur.
22 janvier 2009
La chasse aux mites, ou comment ne pas leur donner envie de venir.
Attention, je tiens cela de ma grand mère.
Dans son armoire ancienne en bois, ma grand mère n'avait jamais de problèmes avec les mites. Mais en fait elle avait un super truc, ou peut être deux. Bon je lui ai posé la question parce que l'odeur de la naphtaline, merci.....
Première solution: prendre une orange, enfoncez deux ou trois clous de girofle dedans, l'enrober joliment, et la suspendre dans le placard. Attention, il faut suspendre, car si l'orange se retrouve écrabouillée, elle risque de pourrir... Autant éviter n'est ce pas!!!
deuxième solution: prendre des écorces de citron, les mettre dans une mousseline, et mettre dans les armoires.
Je pense que je vais opter pour la première solution, d'autant que j'ai des restes de jolis tissus, et que c'est la belle saison des agrumes... reste à acheter les clous de girofle...
D'autres astuces anti mites à me proposer?
