11 avril 2009
Crumble de courgettes-chèvre
Petite recette sympa qui plait aussi aux enfants (en tout cas mon fils a adoré)
1kg de courgettes
250g de chèvre frais (bien prendre du frais, car sinon, c'est trop sec)
1/2 bouquet de menthe
2CS de semoule fine
Sel poivre
Miettes: 150g de farine complète, 75g de beurre, 2cc d'huile d'olive
Laver les courgettes à l'eau froide, ôter les extrêmités, les râper finemnet, les presser entre les mains pour en extraire l'eau et les saupoudrer de semoule.
Ciseler les feuilles de menthe et couper le chèvre frais en dés. Les mélanger grossièrement aux courgettes et étaler la préparation dans un plat.
Préchauffer le four thermostat 6 (180°C)
Confectionner les miettes: mélanger la farine, le sel et le beurre puis une terminer par l'huile d'olive pour obtenir une sorte de semoule grossière (il sera peut être nécessaire d'en ajouter un peu plus pour que la pâte ait un aspect moins sec).
Répartir ces miettes sur les courgettes et enfourner pendant 20 à 25minutes.
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